Jakie odżywianie takie życie cz.1

Na początek postawmy sobie kilka pytań: czym jest odżywianie? Czy zastanawiamy się nad tym, co się dzieje w momencie gdy jemy? Czy zwracamy uwagę na to co, w jakich okolicznościach i o jakiej porze spożywamy? 

Na podstawie samej tylko obserwacji zachowań różnych ludzi trudno jednoznacznie odpowiedzieć na te pytania. Bo przecież z jednej strony każdego dnia stykamy się z osobami, które przyznają się do tego, że pochłonięte pracą, nie mają czasu na jedzenie, więc ograniczają się do zjedzenia w pośpiechu śniadania, a potem już tylko zagryzają batony popijając kawą z firmowego ekspresu. Z drugiej strony ci sami ludzie są w stanie wydać sporo pieniędzy, żeby z wybrać się w weekend do restauracji na obiad lub kolację. Podobnie jest w święta – większość spędza długie godziny w kuchni starannie przygotowując liczne dania, które staną na świątecznym stole. 

Czy nie ma w tym pewnej sprzeczności? Przecież w gruncie rzeczy, w każdym z tych przypadków chodzi o jedzenie.

Nie wiadomo też co myśleć o tym, że z jednej strony kupuje się za dużo jedzenia (ach, te wypchane po brzegi wózki w hipermarketach!) i w związku z tym za dużo się go spożywa i wyrzuca, a z drugiej strony jesteśmy społeczeństwem ludzi wiecznie odchudzających się. Potrafimy wydać niemało na różne środki i gadżety wspomagające odchudzanie (najbardziej zdumiewające są te, które nie wymagają żadnego wysiłku, żadnych wyrzeczeń), na siłownię i osobistego trenera. W walce o piękną sylwetkę potrafimy się wykazać silną wolą – kiedy trzeba wstajemy i chodzimy spać głodni, jeśli aktualnie stosowana dieta nie dość, że jest niesmaczna, to jeszcze bardzo niskokaloryczna.

Wszystkie opisane tu sytuacje wynikają z tego, że dla większości z nas jedzenie nie jest tym, czym powinno być. Bo dla tych, którzy nie dbają o posiłki i cały dzień przeżywają na batonach i żywności typu fast food, jedzenie jest smutną koniecznością. Dla tych, którzy jadają w restauracjach i celebrują świąteczne posiłki – jedzenie to głównie przyjemność. Zaś ci, którzy raz objadają się, a raz odchudzają – są od jedzenia uzależnieni.
Te powszechnie spotykane postawy są wypadkową różnych czynników, których korzeni należy szukać w kulturze Zachodu i współczesnych wzorcach dietetycznych.