Deser czekoladowy z prosa

Proso, które w kuchni wykorzystujemy pod postacią kaszy jaglanej, to bardzo "wdzięczne" zboże. Można z niego zrobić właściwie wszystko, od kotletów, przez pasztety, kremy i różnego rodzaju dania jednogarnkowe aż po desery i ciasta.

Moje łaknienie słodyczy wzrasta chyba wraz ze spadkiem temperatury, bo w ostatnich dniach/tygodniach mogłabym zjadać tabliczkę czekolady (gorzkiej, of course) dziennie...

Ale wiadomo, nadmiar cukru i smaku słodkiego w ogóle szkodzi, trzeba więc jakoś sobie radzić.

Deser, który proponuję, zaspokoi nawet największego łasucha, a przy tym jest po prostu zdrowy.

Składniki (na 3-4 porcje):

- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

- mus gruszkowy

- garść namoczonych rodzynek

- pół tabliczki gorzkiej czekolady (min. 70% masy kakaowej)

- kilka łyżek mleka sojowego (niesłodzonego) lub mleka zbożowego

- ew. posiekane, uprażone na suchej patelni orzechy lub migdały

Kaszę gotujemy w 2,5 większej ilości wody.

Dwie duże gruszki obieramy, kroimy na plastry i wrzucamy do rozgrzanego rondelka, dodajemy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem kilkanaście minut na małym ogniu.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem, a bezpośrednio przed dodaniem do deseru, odsączamy z wody.

Kaszę i mus miksujemy na gładką masę dolewając nieco mleka sojowego/zbożowego, aby uzyskać konsystencję gęstego budyniu.

Na dno małego rondelka wlewamy odrobinę mleka, a następnie wrzucamy kawałki czekolady. Gdy zacznie się one topić energicznie mieszamy dolewając nieco mleka, aby czekolada była płynna (ale nadal gęsta).

Kaszę wykładamy do pucharków porcjami, a każdą porcję polewamy czekoladą i posypujemy rodzynkami lub/i orzechami.

Smacznego!