Jaglanka z warzywami

Przedstawiam kolejną propozycję śniadaniową z kaszą jaglaną w roli głównej, tym razem z warzywami, więc raczej na słono, niż na słodko.
Proso, z którego wytwarza się kaszę jaglaną ma wiele cennych właściwości, które decydują o tym, że stanowi on doskonały pokarm na dobry początek dnia.
Przede wszystkim, proso ma działanie alkalizujące - po przebudzeniu jesteśmy zwykle lekko zakwaszeni, więc proso pomoże nam się zrównoważyć. Zboże to działa moczopędnie, wzmacnia nerki i korzystnie wpływa na żołądek, śledzionę i trzustkę.Spożywanie prosa jest zalecane w stanach niedoboru płynów ustrojowych (płynów Jin, zobacz post na temat przyczyn i postępowania w stanie gorąca z niedoboru oraz przy niedoborze krwi). Kasza jaglana dostarcza wielu różnych aminokwasów oraz krzemu. Regularne spożywanie kaszy jaglanej pozwala zharmonizować trawienie; leczniczo stosuje się ją w przypadku mdłości, wymiotów oraz przy wszelkich niestrawnościach.
Do przygotowania klasycznej warzywnej jaglanki będziemy potrzebować:

• kubek wypłukanej w wodzie, odsączonej i uprażonej na suchej patelni kaszy jaglanej
• łyżkę siemienia lnianego
• pół drobno posiekanej cebuli
• 1 wyciśnięty ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 5cm kawałek pora pokrojony w talarki
• połówkę pokrojonej drobno marchewki
• olej lub oliwę
• łyżkę sosu tamari (lub pół łyżki pasty miso)

Kaszę gotujemy w 2 kubkach wody i z dodatkiem 2 cm kawałka wodorostu wakame.
Na patelni rozgrzewamy olej lub oliwę i podsmażamy przez 2-3 minuty czosnek, cebulę, pora i marchew, po czym warzywa wrzucamy do gotującej się kaszy jaglanej.
Posiłek jest gotowy po ok. 20 minutach. Przed podaniem doprawiamy sosem tamari lub pastą miso.