Oto moja propozycja: bierzemy 2 kg jabłek (najlepiej ekologicznych albo z pewnego źródła) oraz ćwiartkę dużej dyni (proporcje mogą być różne, w zależności od tego, czy ktoś preferuje smak jabłek czy dyni, ja zrobiłam pół na pół).
Kroimy na drobne kawałki, albo robotem kuchennym mielimy na wiórki (choć wiem, że to w makrobiotyce niezalecane). Rozdrobnione składniki wrzucamy do kotła, dodajemy parę goździków i zagotowujemy, po czym zmniejszamy gaz i na małym ogniu gotujemy tak długo, aż dynia i jabłka będą miały konsystencję musu (jakieś 2 godziny albo więcej w zależności od ilości składników). Doprawiamy łyżeczką gałki muszkatołowej i cynamonu, dodajemy garść rodzynek, jeśli ktoś uzna, że mus nie jest dość słodki można dosłodzić słodem jęczmiennym (ale to raczej nie będzie konieczne).
Ten mus można spożyć zaraz po przygotowaniu, albo pasteryzować. Jest doskonałym dodatkiem do kremów zbożowych, owsianek, naleśników i może być stosowany jako składnik makrobiotycznych deserów (kulek ryżowo-zbożowych albo zbożowo-nasiennych itp.).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz