Ekspresowe placki z czerwonej soczewicy (wegańskie, bezglutenowe)

Czasem otrzymuję maile z zapytaniami jak pogodzić stosowanie makrobiotyki z prowadzeniem aktywnego życia. Otóż prowadzenie zdrowej, wegańskiej i naturalnej kuchni wcale nie musi być czasochłonne. Dowodem na to, niech będzie zamieszczony poniżej przepis na placki z surowej czerwonej soczewicy. Jedyne, co w przypadku tego dania zabiera czas, to moczenie soczewicy przez noc, no ale do tego przecież nie jest konieczna nasza asysta - robi się samo ;)

Takich szybkich dań jest całe mnóstwo, bo w gruncie rzeczy makrobiotyka polega na tym, aby żyć twórczo, przy czym twórcze działanie nie ma ograniczać się tylko do kuchni. Odżywianie ma być maksymalnie proste, abyśmy cały czas utrzymywali równowagę i mieli czas na aktywność i rozwój w innych dziedzinach życia.

Szybki makrobiotyczny obiad: w roli głównej placki z soczewicy i żyto z sosem miso.

Przygotowanie (5 minut):

Czerwoną soczewicę namaczamy na noc.

Następnego dnia wodę odlewamy, soczewicę płuczemy, przekładamy do głębokiego naczynia i zalewamy zimną wodą, tak aby poziom wody przekraczał poziom soczewicy o ok. 1 cm.

Dodajemy dowolne przyprawy np. w wersji indyjskiej: kurkumę, pieprz, paprykę, kumin lub kolendrę, a w wersji tradycyjnej: pieprz, paprykę i czarnuszkę, lub pieprz, cząber i tymianek. Odrobinę solimy. Całość miksujemy blenderem na gładką, jednolitą masę. Na koniec dodajemy łyżkę oleju, sos tamari lub shoyu, łyżkę lub dwie mąki (ew. skrobi) kukurydzianej i jeszcze raz wszystko miksujemy.

Placki wykładamy łyżką na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem. Smażymy z obu stron na złoty kolor. 

Masa na placki. Tutaj doprawione przyprawami indyjskimi i natką pietruszki.

Smacznego!